El Ejecutivo autonómico promocionará la cocina de Raíz Culinaria con un espacio propio en la edición de este año de Madrid Fusión

Consejería de Economía, Empresas y Empleo<p>Cerca de una veintena de chefs y profesionales de la cocina de la región exhibirán sus creaciones a través de los showcookings y catas comentadas programados en el espacio regional, que contará también con la presencia de sumilleres y barmans de la Comunidad Autónoma para el maridaje de vino y la degustación de cócteles.<br />
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La presencia regional en Madrid Fusión también llegará al escenario principal con el V Concurso Nacional de Escabeches o la participación del restaurante ‘Los Trujis’ en el campeonato para buscar la mejor croqueta de jamón ibérico, así como en reconocimientos a la sostenibilidad o en la ponencia del chef José Antonio Medina, del Coto de Quevedo, acerca de la perdiz roja.<br />
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Vie, 19/01/2024 - 12:00